Doskonale dobrane smaki, jest słonawo, kwaśno i słodko: - 3 - 4 płaty śledziowe ala matyjas - 1 średni gotowany burak - 1 średnie kwaskowe jabłko - dwa średnie ogórki kiszone

Ten mocny i ostry czerwony barszczyk doskonale nadaj się na Sylwestra, Andrzejki, albo zabawę karnawałową. - 2 kg czerwonych buraków na 3 litry wody - 5-10 kawałków grzybów suszony

- 1 kg sera do mielenia (3 razy) lub mielonego sera twarogowego - 5 dużych jaj (lub 6 mniejszych) - niepełna szklanka cukru (do 180 g) - 150 g masła śmietankowego lub extra - 1 czuba