Szybkie ciasto z porzeczkami

Składniki:

Wspaniałe, bardzo proste sezonowe ciasto - palce lizać: - 200 - 300 g czerwonych porzeczek - 5 lub 6 jaj (w zależności od wielkości) - 1 i 1/2 szklanki cukru (do 300g) - 2 szklanki mąki - 8 łyżek oleju - 2 płaski łyżki proszku do pieczenia - 2 łyżki octu - cukier puder PIECZENIE: 50 - 60 minut w 180 st.C

Sposób przyrządzenia:

1. Zaczynamy od wybicia całych jaj do miski w której będziemy przygotowywać ciasto.


2. Dodajemy cukier.


3. Miksujemy razem dłuższy czas, aby uzyskać jednolitą spienioną masę.


4. Do masy wlewamy olej i chwilę miksujemy.


5. Teraz porcjami po kilka łyżek dodajemy mąkę i po każdej porcji chwilę miksujemy, aby maka połączyła się z masą.


6. Po wykorzystaniu całej mąki masa powinna być jeszcze płynna.


7. Teraz 2 łyżki octu i chwilę miksowania.


8. Do porzeczek wsypujemy 2 łyżeczki cukru i mieszamy szybko i dokładnie rękoma.


9. Można już równomiernie rozsypać porzeczki po wierzchu ciasta. W trakcie pieczenia porzeczki zatopią się, jedne głębiej drugie płytko, ciasto będzie miało fantastyczny wygląd i smak.


10. Pieczemy 50-60 minut w 180 st. C bez termoobiegu, z termoobiegiem 10 stopni mniej.


11. Wystygłe ciasto posypujemy cukrem pudrem przesianym przez sitko.


12. Teraz słońce, kawa, ciasto :)