1. Na początek trzeba zmielić ser, aż 3 razy, aczkolwiek niektórzy z nas wolą 2 razy, aby sernik był jeszcze bardziej wyrazisty, oczywiście sera mielonego twarogowego nie mielimy :)

2. Teraz do naczynia wrzucamy masło i dodając porcjami cukier, miksujemy aż do uzyskania jednolitej puszystej masy

3. Jaja warto wybić do miski, aby nie było niespodzianek ze skorupkami i dodając po jednym miksujemy na równą masę

4. Wanilia nada naszemu sernikowi lekki, pachnący smak. Dodajemy i miksujemy chwilę

5. Teraz obie mąki przesiewamy przez sitko prosto do naszej masy i ponownie miksujemy mniej niż minutę

6. Teraz do tego samego naczynia można dodawać ser porcjami i miksować za każdym razem, aby tworzyła się jednolita masa (do 1 minuty każda porcja). Ja zmieniłem naczynie z obawy, że poprzednie będzie za małe :)

7. Na okrągłą tortownicę (18-20 cm średnicy), lub średnią blachę do pieczenia wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia, wylewamy masę serową (która już teraz jest pyszna!)

8. Nareszcie do piekarnika: nagrzewamy do 170-180 st.C i po włożeniu sernika zmniejszamy ją do 150 st. i tak niech piecze się 1 h i 30 minut. Sernik lubi usiąść, można próbować temu zapobiec wyłączając piekarnik i zostawiając go tam do przestygnięcia nawet 1 h.

9. Uff... upiekł się i jest zimny, można go ozdobić pyszna polewą czekoladową, którą znajdziecie w przepisie: Polewa czekoladowa na ciemnym kakao

10. Robimy kawę i wygodnie siadamy zastanawiając się nad trudami życia codziennego :)